O metodă foarte sigură și gustoasă pentru pulpa de miel în airfryer Ninja Dual
🔥 Varianta ideală (fraged + crustă ușoară)
🥩 1. Pregătire (IMPORTANT)
Scoate carnea din marinadă și:
- șterge-o ușor cu șervețel (să nu fie foarte udă)
- unge-o cu puțin ulei (1 lingură)
- adaugă dacă vrei:
- usturoi
- rozmarin
- sare + piper
👉 dacă marinada e bună, o poți păstra și o reduci ulterior în tigaie pentru sos
🍗 2. Gătire în Ninja Dual
🔹 Etapa 1 – gătire lentă (frăgezire)
- Program: ROAST
- Temperatură: 160°C
- Timp: 35–40 min
- Întoarce carnea la jumătate
👉 asta o face fragedă (ca la cuptor)
🔹 Etapa 2 – rumenire (crustă)
- Program: AIR FRY
- Temperatură: 190°C
- Timp: 10–12 min
👉 aici capătă culoare și gust bun
⏱️ Total: ~50 min
🔥 Sfaturi importante (din experiență)
- Nu o găti direct la temperatură mare → iese tare ❌
- Dacă e bucată mai groasă:
- fă 2–3 crestături → pătrunde mai bine căldura
- Dacă vezi că se usucă:
- stropește cu puțin suc din marinadă la jumătate
🧠 Cum știi că e gata
- sucul iese clar (nu roz)
- carnea e moale când o înțepi
- dacă ai termometru: ~70–75°C interior
🥔 Bonus (recomandare lângă)
Poți pune în cealaltă cuvă:
- cartofi la BAKE 180°C – 25 min (mai moi, cum îți plac ție)
